Cách làm gỏi khổ qua tôm không khó, bạn có thể làm món gỏi ngon, đầy hấp dẫn này cho bữa ăn tối của cả nhà mình. Khổ qua tuy có vị hơi đắng nhưng khi được kết hợp với chút mặn đậm đà của tôm khô sẽ làm món gỏi khổ qua bớt đắng và ngon hơn.

Nguyên liệu

Khổ qua (hay còn gọi là muớp đắng), có giá trị dinh dưỡng cao, không những thế khổ qua còn là một loại quả được chế biến thành nhiều món ăn ngon và hấp dẫn khác nhau. Vào những ngày hè nắng nóng, chế biến món ngon từ khổ qua sẽ giúp cả nhà giải nhiệt và thanh mát cơ thể rất hiệu quả. Hôm nay chúng tôi sẽ giới thiệu đến bạn món gỏi khổ qua tôm quá ngon và hấp dẫn cho bữa tối của cả nhà.

>>> Tham khảo thêm: Công dụng thần kì của mướp đắng/khổ qua đối với sức khỏe gia đình

Để có được món gỏi khổ qua tôm, Bạn cần phải chuẩn bị sẵn những nguyên liệu sau:

- 1 trái khổ qua lớn

- 200 gr tôm khô loại ngon

- 1 củ cà rốt

- 20 củ kiệu ngâm giấm

- Rau răm, ớt , chanh

- Hành phi

- 1 dây thịt ba chỉ

>>> Để đảm bảo an toàn nhất cho gia đình khi ăn quả mướp đắng, ai không nên ăn mướp đắng thì bạn hãy xem ngay Lưu ý khi ăn mướp đắng nhé!

 

• 1

  Bước đầu tiên bạn cần làm là chẻ đôi khổ qua theo chiều dọc, dùng muỗng nạo phần ruột bên trong đi, sau đó bạn cắt lát mỏng rồi cho chút muối vào bóp qua để khổ qua bớt vị đắng. Cà rốt bạn bào sợi nhuyễn.

  

• 2

  Bạn đem thịt ba chỉ rửa thật sạch rồi luộc chín, sau đó ngâm với nước lạnh chừng 3 phút, sau đó cắt thành sợi nhuyễn.

  

• 3

  Bạn pha 2 muỗng nước cốt chanh + 2 muỗng canh đường + ½ (một phần hai) muỗng canh nước mắm. Rưới hỗn hợp nước trộn này vào khổ qua và cà rốt. trộn thật đều. Để 30 phút cho thấm.

  

• 4

  Sau đó, bạn rửa thật sạch tôm khô rồi chiên qua với tỏi cho giòn. Kiệu chua xé nhỏ. Rau răm cắt nhuyễn. Trộn các nguyên liệu với nhau, nêm nếm lại cho vừa khẩu vị. Cuối cùng, bạn dọn gỏi khổ qua tôm ra đĩa, thêm vài xắt ớt và hành phi lên trên bề mặt.

  

Thành phẩm

Nhanh gọn chỉ với 4 bước giản đơn, bạn đã có ngay món gỏi khổ qua tôm đầy hấp dẫn, thanh mát, giải nhiệt cho ngày hè nắng nóng rồi. Món gỏi khổ qua tuy có vị hơi đắng nhưng lại rất dễ ăn vì được cân bằng bởi vị chua của củ kiệu và chút mặn đậm đà của tôm khô. 

bữa ăn tối nay, bạn hãy tranh thủ vào bếp trổ tài làm món gỏi khổ qua tôm cho cả nhà mình thưởng thức nhé, Vị thanh mát của khổ qua sẽ giúp cả nhà thanh lọc cơ thể rất hiệu quả đấy. Nếu nhà bạn có người không ăn được khổ qua vì vị đắng của nó, bạn có thể làm món gỏi đậu cô ve tai heo, cũng khá ngon và hấp dẫn thích hợp với những ngày hè nắng.

Ngoài tác dụng giúp giải nhiệt, sáng mắt, hạ đường huyết, khổ qua còn giúp giảm stress và ngủ ngon rất hiệu quả. Chính vì thế bạn hãy thêm những món ngon được chế biến từ khổ qua vào bữa ăn hằng ngày của gia đình mình nhé.

Xem thêm các món ngon từ mướp đắng:

>>> Giảm béo thần tốc với sinh tố mướp đắng

>>> Canh mướp đắng nhồi tôm mát bổ

>>> Nộm mướp đắng giòn ngon hấp dẫn

Chúc bạn thực hiện thành công và ngon miệng với món gỏi khổ qua tôm.

Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)